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AZIENDA


       
STRUTTURA PRODUTTIVA

Le lavorazioni effettuate per i diversi processi produttivi avvengono in strutture adiacenti ma ben distinte.

Per il settore alimentare è predisposta un’area specifica dove spaccatura e croste in trippa vengono lavorate utilizzando macchine scarnatrici, rifilatrici pneumatiche, centrifughe per il lavaggio e dove vengono effettuati trattamenti per la conservazione con calce e sale.

Per il settore tecnico non alimentare è previsto un magazzino di lavorazione e stoccaggio completamente separato per evitare contaminazioni.

Le lavorazioni per il settore conciario hanno luogo in un terzo distinto complesso, dove le croste in wet blue, wet white e crust vengono rifilate, selezionate per spessore e qualità ed eventualmente spaccate e rasate a richiesta del cliente.